Aften

(Kl. 17:00 til 21:30) (Søndag indtil kl. 21:00)

 

 

Forretter

2 slags laks
Lakserilette og røget laks med hjertesalat, kapers, grøn citrusmayo og dild.
Kr. 99,-

Svinekæber
Glaserede svinekæber med serano skinke, krydderurter og skalotteløgsringe.
 Kr. 89,-

Suppe
Blomkålssuppe med blomkålsbuketter, blomkålscrudité, hasselnødder og grøn olie.
Kr. 89,-

 

 

Hovedretter

Bøf bearnaise                                                                                                                                      Entrecote af dansk oksekød med fritter af små kartofler, bearnaise, bagt hvidløg og dadeltomater. Hertil haricots verts, syltede løg, valnødder og sennepsdressing. Kr. 185,-

Lam                                                                                                                                                        Braiseret lammebryst med citronskal og timian. Hertil pommes fondant, selleripuré, bagt selleri, glace og masser af urter. Kr. 169,-

Fisk
Skindstegt kuller med scorzonerødder, kartoffelpure med forårsløg, grønkål og fiske beurre blanc. Kr. 169,-

Wilderburger
200 g oksekød fra himmerland, bacon, ost, salat, tomat, rødløg, syltede agurker.
Hertil fritter af små kartofler, ketchup og chilimayo.
Serveres i økologisk briochebolle. Kr. 129,-

Ugens Wilderret   125,-
Spørg venligst tjeneren   

Ostebræt
3 Slags ost med oliven sødt og sprødt  Kr. 69,-

 

 

Desserter

Isdessert
Hasselnødde/mokka semifredo med pocheret pære, sprødt og sabayonne creme. Kr. 69,-

Hvid chokolade
Mousse, chokoladecreme, sne, crunch, sar og marengs. Kr. 69,-

Gateau marcel
Klassisk fransk chokoladekage med æblekompot, grønt og sprødt.
Kr.  69,-

 

 

Evening

(17:00 am to 21:30 am) (Sunday until 21:00 am)

 

 

 

Starters

2 kind of salmon
With salad, capers, dill and green lemonmayo.
 Dkk. 99,-

Glazed pork cheeks
With serano ham, herbs and skallot rings.
 Dkk. 89,-

Couliflower soup
With roasted and raw cauliflower, hazelnuts and green oil.                                                                     Dkk. 79,-

 

 

 

Main Courses

Steak bearnaise of entrecote
Entrecote with fries, bearnaise, baked garlic and small tomatoes. Haricots verts, picked onions, walnuts and mustard dressing. Dkk. 185,-

Braised lamb breast
With pommes fondant, celeriac puree, bakes celeriac, lemon zest, glace and herbs. Dkk. 169,-

Fried Haddock
With scoring zones roots, mashed potatoes with scallons, kale and beurre blanc.  Dkk. 169,-

Wilderburger
200 g  danishbeef, cheese, bacon, tomato, pickled
red onion and lettuce.
Served with fries, ketchup and chilimayo.
Served in a organic briosche bun. Dkk. 129,-

Today’s Special
Please ask the waiter. Dkk. 125,-

Cheese board
3 kinds of cheese with olives, crunchy and sweet. Dkk. 69,-

 

 

 

 

Desserts

Hazelnut/mocha semifredo
With poached pears, chrisp, and sabayon creme. Dkk. 69,-

White chocolate pousse
With snow, chrisp, sar and meringue. Dkk. 69,-

Gateau marcel
With apple compote, green and chrisp. Dkk. 69,-